Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) Pesantren Persatuan Islam (Persis) Tarogong Garut, Jawa Barat beroperasi dengan menggabungkan potensi keluarga pondok sebagai pemasok bahan makanan dan para santri sebagai penerima manfaat Program Hasil Terbaik Cepat (PHTC) Presiden Prabowo Subianto. Dapur MBG menjalankan kegiatan operasionalnya dengan membeli bahan makanan langsung dari mitra, yang sebagian besar adalah orangtua santri. Program ini telah berlangsung sejak diluncurkan secara nasional pada Januari 2025, setelah dilakukan ujicoba sejak Desember 2024. Dapur MBG didukung oleh penanggungjawab dapur dan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang terbiasa menyediakan makanan untuk santri. Selama lima bulan berjalan, Dapur MBG Pondok Persis Garut telah mencapai keberhasilan dengan tidak ada keluhan terkait kualitas makanan yang disajikan kepada santri. Program ini tidak hanya menyediakan makanan bergizi, tetapi juga mencoba mendorong anak-anak untuk mengonsumsi sayuran sebagai bagian dari edukasi gizi.
Kunjungan ke Dapur MBG oleh Deputi 1 Kantor Komunikasi Kepresidenan (Presidential Communication Office/PCO) M Isra Ramli dan rombongan bertujuan untuk meninjau langsung proses operasional dapur dan melihat tempat pengolahan makanan serta café kopi yang dikelola oleh alumni pondok. Pengelolaan program ini telah mengacu pada Standar Operasional Prosedur (SOP) dari Badan Gizi Nasional (BGN) untuk menjaga kualitas bahan makanan dan memastikan keamanan konsumsi. Dapur MBG terus berupaya memenuhi standar gizi yang disarankan dalam proses pengolahan makanan.
Diperkirakan sudah ada 19 unit SPPG yang beroperasi di Garut, tersebar di 14 kecamatan dan 19 desa. Setiap unit SPPG mampu melayani 3.000 porsi makanan kepada penerima manfaat. Kepala Bappeda Kabupaten Garut, Didit Fajar Putradi, menyatakan kebutuhan lebih dari 300 Dapur MBG di Garut. Pemerintah daerah siap mendukung program pusat ini dengan merencanakan lokasi dan infrastruktur Dapur MBG yang diperlukan. Dengan demikian, program Dapur MBG bertujuan untuk memberikan manfaat gizi yang baik kepada santri dan mendapatkan dukungan penuh dari pemerintah setempat.
Kuliner Dapur MBG Persis Garut: Rahasia Kuliner Santri
